Rochers coco ou congolais

congolais

Vous avez vingt minutes devant vous ? Et une envie de petites douceurs à la noix de coco ? Sinon en vingt minutes vous avez le temps de faire le tiramisu framboises spéculoos ou des cookies ou encore des muffins. Et si vous avez plus de temps, vous pouvez faire la brioche aux pépites de chocolatJe m’égare…

Bref, votre enfant a envie de cuisiner mais vous ne voulez pas vous lancer dans un truc trop laborieux ? Cette recette est faite pour vous !

Recette pour 18 congolais :
– 125 grammes de noix de coco râpée
– 125 grammes de sucre
– 2 œufs

Mélanger la noix de coco râpée et le sucre dans un saladier.
mélanger coco et sucreDébrouiller vivement les blancs sans les monter (fouetter jusqu’à ce qu’ils soient mousseux). Ce mouvement permet de liquéfier les blancs.
debrouiller les oeufs Verser en une fois les blancs sur la noix de coco et le sucre.
verser les blancsMélanger pour humidifier l’ensemble de manière homogène.
La pâte doit être humide mais pas liquide, compacte mais pas sèche…
mélangerFormer des petits tas avec vos petits doigts musclés sur une plaque recouverte de papier cuisson. Ne les tassez pas trop sinon ils seront trop secs.
former des petits tas Enfourner au four réglé à 180°C pendant dix à douze minutes. ( Surveillez bien !)
fier de ses congolaisEt voilà ! Vos petits bouts vont adorer !

goûter vos congolais