- 115g beurre margarine
- 120g sucre complet de canne
- 100g sucre fin
- 1 oeuf
- 0,5 cc bicarbonate de sodium
- 175g farine T65
- 0,25 cc sel
- 200 pépites de chocolat
- 130g noix hâchées
Commencez par rendre la margarine « crémeuse » dans un saladier à l’aide d’une spatule en bois .
Ajouter les deux sucres et battre l’ensemble jusqu’à ce qu’il devienne mousseux.
Puis on rajoute le plus rigolo : l’œuf ! Et le plus sympa, c’est de le casser soi même! Ensuite on met la 1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium et on mélange le tout avec la cuillère en bois.
On incorpore ensuite la farine mélangée au sel et on mélange le tout.
On ajoute ensuite les pépites, pour ma part, je les fais par moi même avec un couteau dans une tablette de chocolat comme ça on a des gros morceaux de chocolat 😉
et les noix hachées grossièrement ( vous les cassez en quatre pas plus).
Former des boules d’environ 5 cm de diamètre et les déposer sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé ou Silpat en prenant soin de les espacer.
Enfournez pour 15 minutes à 150 °C.
Une fois cuits, transférer les cookies à l’aide d’une spatule sur un support froid pour stopper la cuisson: attention, les cookies sont sous-cuits donc très tendres, la spatule permet de les prendre sans les casser.
Dégustez!!!
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